生粋のニューヨーカーが絶賛するもの

生粋のニューヨーカーにとって

美味しいチーズケーキとは

クリームチーズの使用量が多く濃厚な

ニューヨークチーズケーキのことだ

そんなニューヨーカーたちでさえも

絶賛するチーズケーキがサンフランシスコにある

サンフランシスコ１の

チーズケーキ

これだ！

飾り気なし

上品さなし

至ってシンプル

味で直球勝負

スフレタイプのフワフワしっとり

日本のチーズケーキに近い

ニューヨーカーがこよなく愛するチーズケーキは
濃厚でこれとは正反対なのだが
そんな彼らもハマってしまう絶品

オーナーシェフのSam Zanze氏

８０歳を超えた今も
自らチーズケーキを焼く

彼の父親が１９歳の時クロアチアからアメリカに移住

ペイストリーシェフとなり

レストラン経営

そのレストランで人気のあった

チーズケーキレシピを息子のSam Zanze氏が

受け継ぎチーズケーキ店をオープン

４０年近く前のこと

商売としての立地条件は悪い
営業は週４日のみ


電話で数日前に予約するか
又は
開店同時に行くこと

クリスマス時は
数週間前予約で完売となる


クリスマス以降は
１月いっぱい閉店

営業開始は
２月から

ケーキ屋さんというイメージは
全くない

お店は電話予約注文を受けたチーズケーキを
お客様に引き渡すためだけに開いてる感じ　笑

売っているのは
チーズケーキのみ

スライス売りもしないし
テーブル・椅子もない

サムさんと店員さん

食べたい！　

と思った時は

既に遅し！

何度買いそびれたことか・・・・💦

Zanze's Cheesecake

全米ベストチーズケーキの

一店に選ばれている